DPC047 – A gyémánt is szén

Itt az új és rendszeres Daráló podcast, először is aki nem követne még minket Instagrammon az igazi trash kávés konentért az itt most azonnal megteheti!

A home barista szekció keretein beül kitárgyaljuk az otthoni minimál presszó setup lehetőségeit, valamint szót ejtünk a Baratza Forté tapasztalatainkról, illetve arról, hogy alkalmas-e szegény ember EK-jának.

Ezt követően pedig körbe járjuk a háztartási RO-k kérdést, azaz milyen RO-t vegyünk otthonra?

Végül nem tudunk elmenni a Gem Series brewer mellett, ami megkapja a magáét, valamint elindítjuk a free aroma modules mozgalmat is.

DPC046 – World Ferment Cup

Új felállásban jelentkezik a Daráló, Dewlával mostantól Kis Zoli fogja rendszeresen megbeszélni és khm konstrukívan kritizálni mindent ami kávé.

A mostani adásban erős kezdéssel szó van a brewers cup döntőről, a barista bajnokságok megreformálsáról, és a Dalla Corte Studio is letesztelésre került. Valamint ha tudni akarjátok mivel cuppingolnak akik igazán komolyan gondolják…

DPC044 – Holistik

Kis Zoli az adás vendége és bemutatjuk az újonnan induló Holistik pörkölőjét. Beszélgetünk arról milyen mélypontok és kihívások voltak a nyitásig vezető több majdnem másfél évben, hogyan választotta ki Zoli a pörkölő gépét, és arró is hogyan állt össze a kezdeti kínálat.

DPC043 – Gaggia Baby

Újra a klasszikus felállásban rögzítettünk egy adást ahol sokat beszélünk mindenféle presszó gépről csak hogy kiderüljünk hogy a PiD-es Gaggia Baby a király.

  • Mit ittunk: Hallo Fuafate La Cabra, új Colonna kapszulák
  • Mina kávézói tapaszlatatok
  • Dalla Corte XT
  • Új Slayer gépek
  • Gaggia Baby a király
  • 54 vs 58-as portafilter
  • Bunn ICB batch brewer
  • Flow víz update

DPC042 – A Bányai Sztori 2018

Vendégünk az adásban Tóth Sándor (Lucky Cap és A Kávé Háza) valamint Bányai László a Costa Ricában kávét termelő Bányai László fia, aki maga is aktívan részt vesz a farm ügyeiben. Betekintést nyerhettek abba, hogy mi történt azóta, hogy az előző évi Kávé Bár Bazáron kb. egy éve először éreztük hogy hú de jó ez a Bányai 🙂

Halhattok fermentációs kísérletekről és megtudhatjátok azt is, mikor lesz magyar costa ricai gésa 🙂

DPC041 – WoC Special

Újra jelentkezünk egy új résszel mégpedig elmeséljük miket és hogyan láttuk a WoC kiállításon. Szó esik:

 

DPC040 – Mélyvíz feat. Kis Zoli

Hosszú kihagyás után már a megnyitott Flow-ból jelentkezünk Kis Zolival akit már sokan kértétek hogy legyen újra vendég. Kávé élményeinken kapcsán beszélünk a fermentációról, aztán pedig belevágunk és megpróbáljuk megosztani az elmúlt hónapok vízzel való kísérletezéseinek eredményeit, következtetéseit.

Vigyázat a közérthetőség rovására indokolatlan mélységben beszélünk a témáról, szóval öveket becsatolni mert erősen kávé geek zóna az adás.

A felvétel a Flow-ban készült nyitva tartás közben a háttérzaj ennek a velejárója, reméljük azért így is élvezhető.

Linkek:

DPC038 – Kossuth Rádió

A Kossuth Rádióban egy fél órás műsorban kérdeztek a speciality kávékultúráról. Szerintem egy jó beszélgetés lett,  tökéletes kiindulópont lehet azoknak akiket érdekel mitől is speciality egy kávé. Az adásban megszólal még Török Ádám a 2018-as barista bajnok a Bagira pörkölője és Bagdi Bence aki a berlini The Barn pörkölő üzemében dolgozik.