dewla összes bejegyzése

DPC040 – Mélyvíz feat. Kis Zoli

Hosszú kihagyás után már a megnyitott Flow-ból jelentkezünk Kis Zolival akit már sokan kértétek hogy legyen újra vendég. Kávé élményeinken kapcsán beszélünk a fermentációról, aztán pedig belevágunk és megpróbáljuk megosztani az elmúlt hónapok vízzel való kísérletezéseinek eredményeit, következtetéseit.

Vigyázat a közérthetőség rovására indokolatlan mélységben beszélünk a témáról, szóval öveket becsatolni mert erősen kávé geek zóna az adás.

A felvétel a Flow-ban készült nyitva tartás közben a háttérzaj ennek a velejárója, reméljük azért így is élvezhető.

Linkek:

DPC038 – Kossuth Rádió

A Kossuth Rádióban egy fél órás műsorban kérdeztek a speciality kávékultúráról. Szerintem egy jó beszélgetés lett,  tökéletes kiindulópont lehet azoknak akiket érdekel mitől is speciality egy kávé. Az adásban megszólal még Török Ádám a 2018-as barista bajnok a Bagira pörkölője és Bagdi Bence aki a berlini The Barn pörkölő üzemében dolgozik.

 

DPC037 – Cupping bowl és zabtej

Mit ittunk:

  • Fuglen és Roundhill Bokasso, Gardelli Mzungu, Casino MOcca Arayancito a Cube-ban, aktuális Colonna kapszulák

Témáink:

DPC036 – 2018

Mit ittunk: Isaias Frenandez (Casino Mocca), Mbrizi (Workshop), Colonna kapszulák

  • Mina új szoftver és átfolyás mérő
  • Cimbali megveszi a Slayert
  • Mit várunk 2018-ban?
    • Full-autó gépek, víz, fagyasztás, Amszterdam WoC, új hazai SCA chapter, speciality podok
  • Új titkos projekt
  • Sprudgie legjobbak: Standart és Kruve

DPC034 – WBC és Wave Coffee Conference

  • Mit ittunk szekció: Workshop: La Pastoria (Costa Rica), Taylor Street Baristas: San Antonio (Guatemala), Square Mile: Kilimanjaro (El Salvador), Nyawira (Kenya)
  • Taylor Street Baristas előfizetés csomag
  • Dewla a Wave Coffe Conference-en volt, röviden beszámol miért érdemes Brnoba látogatni – Industra Coffee
  • SCA botrány
  • Barista világbajnokság (WBC) döntő
  • Matt Perger fejlesztési tervek

A Workshop kávék zacskójról itt találjátok az infókat:

DPC033 – Prágától Milánóig

 

DPC032 – SSP, December, filter belövés

DPC031 – Berlin Coffee Festival

A berlini kávé fesztiválról frissen hazatérve egészen különlegesen finom kávékat sikerült hozni, a Double B kenyai Mutheka és száraz etióp Nensebo az idei szüret eddig legkiemelkedőbb kávéi, hozzák a WoC-s Nekisse szintjét. Megkóstoltuk a Colonna száraz geisha kapszuláit a hordozható Wacaco Minipresso-val készítve és ez is nagyon meggyőző volt, szóval igazán különlegesen finom kávék szerepelnek a mit ittunk blokkban.

Az adásban szó van még továbbá: