dewla összes bejegyzése

DPC017 Nagy-Bertók Anita

anita1

Ezen a héten vendégünk Nagy-Bertók Anita aki a Matthew Alige-nél dolgozik mint oktató, de ezen kívül hivatalos SCA oktató (AST), brewers, barisa és latte art világbajnokságokon bíró.  A beszélgetés alatt Anita egy írországi kávézóból jelentkezik be, a háttérzaj ennek tudható be.

A beszélgetésből megtudhatjátok hogyan érdemes fejleszteni az érzékszervi (sensory) képességeket, hogy tud valaki egyszerre a legfinomabb gésákat és olasz kommersz kávét is értékelni, milyenek a kávék egy vb döntőn, valamint az idei verseny évadra készülőknek is szolgálunk talán nemi segítséggel. Köszönjük még egyszer Anitának, hogy elfogadta a meghívást!

KPC001 – Levél Teaház

kionto_podcast_1500x1500

Sziasztok teás különszámmal jelentkezünk Kiöntő néven, amelyben Gergő körbejárja a ismertebb teaházakat és elbeszélget vezetőikkel/tulajdonosaikkal. Az első adásban Tardy Tamással hallhattok egy beszélgetést a teázás alapjairól, a különböző tea feldolgozás módszerekről, ezen belül is bővebben a puerh teázásról meg a kínai kávékultúráról.

Ha szeretnétek Teás témában szakérteni azt megtehetitek velünk a Kiöntő Telegram csatornáján!

DPC016 – A fagyasztás éve

freeze

Boldog új évet mindenkinek az idei év első adásában sorra vesszük mit várunk az idei évben, az alábbi cikkek segítettek nekünk:

Beszélünk a kávé fagyasztásrós, A Decent eszpresszó gépről, milyen kávékat ittunk mostanában és még egy csomó mindenről, jó szórakozást!

DPC015 – Bean Bros és tömörítés

68c43446c1d62245a495bde9cb24ea12

Először is szeretnénk boldog új évet kívánni mindenkinek! Reméljük sikerült egy különleges Daráló adással indítani az évet.

Az adás első felében vendégünk Dobai Viktor a Bean Bros egyik alapítója. Részletesen kifaggatjuk arról hogyan működik egy nemzetközi kávés előfizetéses startup, mik a kihívások és nehézségek. Viktor egy ajándékkal is kedveskedett a Daráló hallgatóknak, ha szeretnétek kipróbálni a Bean Bros előfizetést akkor azt most 15% kedvezménnyel megtehetitek ha használjátok a “DARALO15” kódot.

Az adás második felében arról ejtünk néhány szót hogyan érdemes tárolni a szemes kávét, mire érdemes figyelni ha picit túl sok kávé halmozódott fel az ünnepi szezonban.

Végül nekimegyünk az eszpresszó tömörítés-disztribúció kérdésének. Igyekszünk sok mítoszt eloszlatni és reméljük némi gyakorlati tanáccsal is tudtunk szolgálni. Gergő remek blogbejegyzését mindenképp olvassátok el ahol a precíziós tömörítőket veszi sorra.

DPC014 – Mi van a zacskón?

coffe-shot

  • Ezeket isszuk: Drop Hunkute, Geisha panamábaól, Koppi Muruta (amit sanszosan rosszul mondtam), Casino Mocca Ismael Recinos, Solberg & Hansen Jullekaffe
  • Mi legyen a kávés zacskón? Túl és alul informálási kérdések
  • Szimpla eszpresszó kosár
  • Mi az eszpresszó,  hol vannak a határok?
  • Filterkávé presszó gépen avagy coffeshot
  • Prufrock: The Coffee Abacus
  • Coffe Shot 101

DPC013 – Miért pont EK43?

maxresdefault